F&B Lead – Xây Dựng & Vận Hành Thương Hiệu F&B Mới - Lương Cứng 20 - 25M/Tháng + Thưởng

Mô tả công việc

Mô tả công việc Linh Linh Photobooth là chuỗi photobooth với 8 cơ sở tại Hà Nội và TP.HCM, phục vụ tệp khách trẻ yêu thẩm mỹ. Chúng tôi đang mở rộng hệ sinh thái trải nghiệm với một thương hiệu F&B mới là CLICK&CRUNCHES đặt ngay tại các cơ sở photobooth và cần một người đứng đầu để xây thương hiệu này từ con số 0. Xây dựng và phát triển thương hiệu F&B CLICK&CRUNCHES từ con số 0. Phát triển, thử nghiệm và chuẩn hóa menu Dessert/Bakery, đồ uống và món ăn kèm. Xây dựng định lượng, Food Cost/COGS, kiểm soát nguyên vật liệu và hao hụt. Tìm kiếm, làm việc và đàm phán với nhà cung cấp. Setup quầy, hoàn thiện SOP, quy trình vận hành và tiêu chuẩn ATTP. Tuyển dụng, đào tạo nhân sự và trực tiếp hỗ trợ vận hành giai đoạn khai trương. Theo dõi doanh thu, giá vốn, tồn kho, chất lượng món và báo cáo CEO. Nhân rộng mô hình từ 1 lên 3 cơ sở, xây dựng đội ngũ F&B Yêu cầu ứng viên 2-5 năm kinh nghiệm F&B mô hình chuỗi; mảng dessert, bakery. (Ít nhất 6 tháng vị trí Lead hoặc tương đương). Đã trực tiếp tham gia đưa ít nhất 1 sản phẩm mới ra thị trường, hoặc từng ở đội mở điểm bán mới. Thành thạo xây định lượng và tính food cost/COGS; đọc được chênh lệch giá vốn thực tế so với định mức. Kinh nghiệm làm việc và đàm phán trực tiếp với nhà cung cấp nguyên liệu. Đã tự viết SOP và đào tạo nhân viên làm theo SOP. Tinh thần xây từ số 0: sẵn sàng tự tay test món, tự đứng quầy giai đoạn đầu. Điểm cộng Nền tảng pastry/dessert; biết thêm về đồ uống, từng vận hành mô hình kiosk, quầy counter. Gu thẩm mỹ tốt, hiểu hành vi tiêu dùng của khách trẻ; đã có xác nhận tập huấn kiến thức ATTP và giấy khám sức khỏe (nếu chưa, hoàn thiện trước ngày nhận việc, công ty hướng dẫn). Quyền lợi ứng viên Lương cứng 20 - 25tr + thưởng theo mốc kết quả pilot (50%-100% 1 tháng lương) Lộ trình rõ ràng: qua pilot và nhân rộng thành công các cơ sở khác (tổng 3 cơ sở) → bổ nhiệm F&B Manager, review lại lương. Làm việc trực tiếp với CEO, toàn quyền chuyên môn trong ngân sách được duyệt. Kỹ năng 2 năm kinh nghiệm chuyên môn, 1 năm kinh nghiệm quản lý, Cao Đẳng trở lên, Chuyên môn Nhà hàng/Dịch vụ ăn uống khác, Thực phẩm / Đồ uống Nguồn TopCV: https://www.topcv.vn/viec-lam/fb-lead-xay-dung-van-hanh-thuong-hieu-fb-moi-luong-cung-20-25m-thang-thuong/2299898.html

Kỹ năng yêu cầu

Quyền lợi & văn hóa

Thông tin phúc lợi, văn hóa doanh nghiệp thường được mô tả trong phần mô tả công việc hoặc trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn.

Nhấn “Tạo gợi ý” để nhận danh sách câu hỏi giúp bạn hiểu rõ phạm vi công việc, kỳ vọng, quy trình và cơ hội phát triển trước khi ứng tuyển hoặc phỏng vấn.